STEP1、先放一大杯水到冰箱的冷冻室，稍后用来给鸡爪过水。然后再去准备其他的东西。

STEP2、准备食材。鸡爪剪断，或用剁开。要注意安全。线椒切段儿备用，用线椒是因为线椒拌着吃爽口，且不是很辣。扒蒜，切碎。稍后我会安利一个搅蒜器，很好用。用碟子把上述调料倒好。根据自己的口味加入适量红辣椒。

STEP3、开火，鸡爪冷水下锅，放入料酒和姜，大概7分钟煮熟。边煮边用汤勺把表面的油沫撇干净。

STEP4、鸡爪煮熟后捞出，倒入冰水。浸泡大约三分钟沥干备用。

STEP5、把线椒，蒜，百香果，酱油，醋，糖，香油，红辣椒放入一个较大的容器里，搅拌好。（喜欢吃香菜的可以再放些香菜）放入沥干的鸡爪，搅拌均匀。加入柠檬片。我切的比较厚，先挤出汁，再放入。备注：汤汁如果不够可以加适量纯净水，我大概加了100ml。

STEP6、放入冰箱，冷藏5-6小时，就可以开吃啦！

STEP7、安利一个搅蒜器，小小的一只，不用插电，搅蔬菜和肉都可以，关键时刻很惊喜。想要的可以自己截图去阿淘搜哦！