蓝莓酱方块蛋糕
小提醒
配料
- 自己熬的蓝莓酱 （220克）
- 牛奶 （40克(如果你的蓝莓酱比较稀的话可不加)）
- 无味色拉油 （125克）
- 鸡蛋 （10个）
- 糖 （90克(我的蓝莓酱比较甜，可根据自己的口味适当调整)）
- 低粉 （165克）
- 玉米淀粉 （20克）
- 柠檬汁 （适量）
做法步骤
STEP1、油，奶，蓝莓酱混合搅拌
STEP2、搅拌均匀加入过筛好的低粉和淀粉
STEP3、最后加入蛋黄，搅匀如图
STEP4、蛋白加柠檬汁，白糖分三次加入，打发至硬性发泡，直立的小尖角。(记得打发蛋白前先预热烤箱150度)
STEP5、打发好的蛋白先取三分之一跟蛋黄糊混合(切记要以翻伴的方式进行)，混合均匀后再倒入蛋白糊继续以翻伴的方式混合搅拌均匀。倒入模具(模具内事先垫上硅油纸)
STEP6、放入箱中层150度55分钟，根据自家箱适当调整(分钟，我了个小时）
STEP7、时间到取出翻面撕掉硅油纸冷却
STEP8、可以切了，随处可见的蓝莓果粒
STEP9、切成块打包送人
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