金桔果酱迷迭香磅蛋糕

小提醒

烤到中途有拿小在中间划一道

配料

  • 无盐黄油 (90g)
  • 细砂糖 (80g)
  • 鸡蛋 (75g)
  • 低粉 (90g)
  • 泡打粉 (1g)
  • 金桔果酱 (90g)
  • 干迷迭香(面糊用) (1/2大勺)
  • 干迷迭香(装饰用) (1/4大勺)

做法步骤

STEP1、将室温软化黄油加糖高速打发5分钟。(刚开始忘了拍照,这个已经加过一次蛋液了)

金桔果酱迷迭香磅蛋糕

STEP2、分次加入鸡蛋液,加一次打1-2分钟。

金桔果酱迷迭香磅蛋糕

STEP3、面糊体积增大一倍以上。

金桔果酱迷迭香磅蛋糕

STEP4、将过筛好的粉类加入面糊

金桔果酱迷迭香磅蛋糕

STEP5、搅拌至有光泽,搅拌了差不多70多下。

金桔果酱迷迭香磅蛋糕

STEP6、加入果酱和面糊用迷迭香搅拌均匀。

金桔果酱迷迭香磅蛋糕

STEP7、将面糊入模具,中间底两边高,将装饰用迷迭香撒在表面。放入预热好的烤箱180度45-50分钟。

金桔果酱迷迭香磅蛋糕

STEP8、取出冷却

金桔果酱迷迭香磅蛋糕

STEP9、把烘焙纸撕开

金桔果酱迷迭香磅蛋糕

STEP10、包保鲜膜冷藏。

金桔果酱迷迭香磅蛋糕

STEP11、这个配方灵感来源《磅蛋糕和果酱的绝美搭配》中的柑橘果酱迷迭香磅蛋糕

金桔果酱迷迭香磅蛋糕

STEP12、配咖啡配茶应该都不错。

金桔果酱迷迭香磅蛋糕

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