STEP1、买来的青梅挑选出没有伤或者有一点点雨斑或者有一点点划痕但是没有伤到果肉的，用来泡酒。

STEP2、容器清洗干净并晾干，然后用高度白酒滚一下，用厨房纸擦干待用

STEP3、挑出来品相好的梅子流水清洗干净，去掉蒂，然后用厨房纸擦干，或者晾干。我是稍微晾了一下，然后分批放到白酒滚过了一遍然后擦干的。嗯，我比较懒。

STEP4、把处理好的梅子放入容器，一层梅子一层冰糖，最后缓缓倒入酒，然后盖上盖子，就等吧，一年之后再见，今天是2019.05.17。

STEP5、这是一天以后的，梅子变色了，是酒的青作用

STEP6、第三天，底层冰糖浓度高，梅子已经开始皱了