STEP1、鸡爪一只切成三部分，放水里泡15分钟。

STEP2、鸡爪下锅煮8-10分钟，捞起来放水里洗一下

STEP3、把鸡爪放冰水里泡15-20分钟后沥干，用厨房纸把鸡爪的水吸干备用

STEP4、百柠檬切片去籽、蒜头剁碎、洋葱切丝、香菜小米椒切段，百香果取出果肉备用

STEP5、勺子用的是这种长勺

STEP6、酱油、香醋和麻油搅拌均匀，加入柠檬片、百香果果肉、蒜蓉、香菜、小米椒、洋葱搅拌均匀。

STEP7、取一大玻璃碗放入鸡爪倒入酱汁，然后翻拌均匀，盖上保鲜膜后先放冰箱冷藏1小时。

STEP8、冷藏1小时从冰箱里拿出来翻拌一下，如果觉得不够酸可加入材料清单里的柠檬汁，冷藏3小时拿出来翻拌一下并将柠檬挑出来扔掉，防止柠檬浸泡时间长产生苦。冷藏2小时即可食用（冷藏）

STEP9、开吃吧