STEP1、挑去有瑕疵以及有溃烂果肉的青梅，保证品质。

STEP2、用牙签剔掉青梅缔。

STEP3、一个一个的剔除，需要耐心。

STEP4、撒盐干搓，搓去青梅表面绒毛。

STEP5、稍加冲洗后，放入淡盐水中浸泡30分钟。

STEP6、用清水冲洗青梅，洗掉盐分，将表面水珠完全擦干；密封罐子用酒精擦拭消毒。

STEP7、一层青梅一层冰糖的均匀摆放，倒入酒，酒：青梅：冰糖比例为2：2：1。

STEP8、罐子密封好，放置阴凉处，静静等待，至少浸泡2个月再饮用。

STEP9、6个月后的模样。自制青梅酒是一份需要经过时间考验的饮品，漫长的可见的发酵过程，等待也变得十分有趣。