STEP1、因为没有新鲜的山楂所以只能用山楂干。因为家里长辈的同学是中医,他说国大药房的东西质量信得过,所以我在国大药房买的山楂干,经济实惠。山楂干至少洗5次,洗净为止,然后用水泡一夜。
STEP2、大火煮开,小火煮一个小时。
STEP3、煮完晾凉,用纱布滤出山楂汁,此时的山楂汁特别像外面卖的开卫饮料,不过没有甜味儿。
STEP4、500克麦芽糖准备好,倒入山楂汁里小火开始熬制,我熬了能有40分钟,麦芽糖是自制的,可以看我另一个菜谱。
STEP5、最后一步忘记照相了,就是把锅里的麦芽糖山楂混合物熬到滴入水里就能变硬的程度就可以了,我这个因为山楂放多了所以怎么滴也没变硬,就是山楂糕的感觉,你们如果把山楂减半应该可以成型。
STEP6、装入模具,冻在冰箱冷冻格里即可。
STEP7、冻了一个小时,可以脱模了,颜色还是比较好看的。