STEP1、1.准备好黄冰糖和洗净的鲜山楂。2.山楂去核的方法：将山楂横向拧开，分成一半带核的，另一半不带核的样子。3.将聚在一起的核去掉，用这个方法就不用一个个抠核了。4.将下半边带蒂的部分，果肉分成几瓣掰下，剩下完整的蒂丢掉即可。

STEP2、5.所有的山楂都这样去核处理好。6.将山楂放入小锅中，加水盖过山楂即可，放黄冰糖。也可以用白冰糖或细砂糖代替。冰糖口感甜度低于细砂糖，需酌情调整用量。7.大火煮沸后，再焖煮十分钟左右，到山楂软烂。8.把煮到软烂的山楂捞出。剩在锅里的山楂冰糖水可以冷藏在冰箱里，每日饮用少许，也能助消化。

STEP3、9.将山楂和适量冰糖水，料理机或破壁机中，打成果泥。10.在不粘炒锅中，用小火将山楂泥炒到粘稠，粘在锅铲上不会滴落程度，这样先炒一，可以缩短烘干所需时间。11.将山楂泥倒金盘（边长28cm方形不粘盘）中，用板抹平。盘上可事先用少许植物油刷过，或者铺上油纸，更方便脱模。12.中，上火150度，风烘1小时左右。如果没有，或者不着急吃，直接将盘在阴凉通风处晾两三天也可以。度，容易晾干。

STEP4、13.将烘到半干的山楂片从烤箱里取出，脱模后翻面，放到油纸上晾凉。14.用切掉边角比较干硬的部分，把一整片分成几块。15.裁成两指宽的条，从一端卷起即可。

STEP5、成品图