STEP1、新鲜桑葚洗干净,用盐水泡一泡。滤水备用。可以用剪把桑葚把剪掉)
STEP2、洗干净的糯米泡上一夜,能用手指粘碎的程度。滤水后,与桑葚一起放入蒸锅中蒸熟。大约30分钟即可,看不出来熟没熟。就自己尝一点。蒸的的时候,记得用纱布垫在下面)
STEP3、糯米饭蒸好后,将桑葚与糯米拌均、放凉。
STEP4、将400升凉白开与4克酵母调至均,与放凉。将。然在中间个坑,最盖上保鲜膜密封,室温25度以上发酵48-60小时。
STEP5、发酵好的酒酿,中间的小坑里面就会冒出甜甜的酒酿水来。隔着保鲜膜也能闻到一股酒香。颜色很漂亮,酸酸甜甜味道棒棒的。