网红水果榴莲饼

小提醒

温水60度以下,温度高了酵母会失效。

配料

  • 芝士 (每个四分之一)
  • 盐 (2克)
  • 花生油 (30克)
  • 面粉 (450克)
  • 糖 (50克)
  • 榴莲 (适量)
  • 温水 (160克)
  • 鸡蛋液 (1个)
  • 安琪酵母 (6克)
  • 奶酪 (适量)
  • 香蕉 (2根)

做法步骤

STEP1、面粉450克,花生油30克,糖50克,盐2克,酵母6克,烫手温水160克,这个比例刚好不黏手不粘盆,发酵20分钟

网红水果榴莲饼

STEP2、发酵的同时准备馅料,一个金黄的榴莲,去皮留果肉。

网红水果榴莲饼

STEP3、真材实料看得见,闻着香,吃着更香!

网红水果榴莲饼

STEP4、满满的果肉,45元一个榴莲!

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STEP5、20分钟后加适量的面粉揉搓,再次发酵20分钟。

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STEP6、我用的面粉就是鲁王的

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STEP7、分开50到55克一个面团代加工成饼

网红水果榴莲饼

STEP8、榴莲,香蕉和奶酪各包在一起!

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STEP9、包成型用了些芝麻分类

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STEP10、包成型后刷上鸡蛋液加上芝士片

网红水果榴莲饼

STEP11、区分了香蕉和榴莲的味道两种,做了两大盘

网红水果榴莲饼

STEP12、烤箱内发酵10分钟

网红水果榴莲饼

STEP13、奶酪流出来了!口水也流出来了!

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STEP14、比网红的还加料了,超好吃!

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