柚子皮糖
小提醒
配料
- 柚子皮 （1000克）
- 冰糖 （2000克）
- 盐 （50克）
做法步骤
STEP1、这个柚子好大
STEP2、切开居然都是皮︶︿︶
STEP3、没关系，自有妙招，用盐搓干净表面，去掉柚子肉，柚子皮切薄片，盐浸泡4小时后，一共浸泡24小时，中间4次，去除苦涩味，次
STEP4、挤干水份，也不用很干，湿点糖容易化，放不粘锅，加糖翻炒，先半小时大火融化糖和蒸发水份，后半小时慢火翻炒，炒至锅壁有白色糖花，继续炒多一会就好了
STEP5、晾凉，柚子皮糖就好了
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