STEP1、春香柚4个就可以了，不然多得铺晾网铺的累。个头大小用这个糖量试过都可以。

STEP2、切条，不是切丝哦！条约2-3mm。春香柚不需要去白瓤，简单处理也不会苦哦！！当然，有的白瓤厚的地方看着不顺眼不怕麻烦弄掉也可以。

STEP3、加水，一小丢丢盐，大火煮沸腾。关火，滤水。

STEP4、加水浸泡隔夜

STEP5、隔夜滤水倒平底不粘锅，干净不锈钢锅就可以。一小碗水，约300ml，不要太多，不然小心煮怀疑人生。。。柠檬汁，一半量，大火煮开，然调小火盖子煮10-15分钟。这期间可以想干嘛干嘛去。分钟，继续盖煮10-15min，也不用管。。。这时候可以准备油纸了，或者晾网。

STEP6、煮了两个小火15分钟后，开盖，大火收汁，这个时候就不能不管了，要搅拌避免糊锅！然后敲黑板的地方来了！！！！！煮至糖水粘稠，快见底快收汁收干了。换最小火！这时候就可以一小碗一小碗的捞起来铺晾网上了。晾网底下建议铺上厨房纸。千万别完全汁干！不然糖浆很快干结在一块那就有得头疼心痛了。

STEP7、弄出来已经透明状啦，可以尝下，喜欢这个口感，冷了就可以装瓶吃了，不过，这还不是糖渍柚子皮。

STEP8、，，

STEP9、另一部分铺油纸上，烤箱14030min

STEP10、冷了裹细砂糖就是糖渍柚子皮啦！

STEP11、over。接下来说说失败的教训。

STEP12、，，

STEP13、，，

STEP14、这是水分收干时候煮久了。。。。而且还有没有煮成这样，也是金黄色时候糖结块分不开了！加点水说吧糖煮化吧，完全拜拜。掰不开