山楂糕
小提醒
配料
- 鲜山楂 （300g）
- 冰糖 （150g）
- 白糖 （150g）
- 柠檬汁 （适量，可不要）
做法步骤
STEP1、挑山楂要挑成熟度好的，果肉松的。鲜山楂洗净，对半切开，切时将蒂和掉出的核去掉。
STEP2、入锅，加入清水，水量没过山楂即可，中火煮熟，几分钟就可以了。
STEP3、趁热过筛，用勺子连汤带肉把果泥筛出来，剩下果核不要。山楂挑的好不好，这一步就看出来了，渣会剩很少。
STEP4、准备耐热如乐扣玻璃碗，抹一层色拉油。果泥入不粘锅炒，加入白糖和冰糖，中小火加热，不停搅拌。至勺能挂住糊时关火。
STEP5、趁热倒入容器，完全冷却后，即成型可倒扣出切片。自然色泽，无添加更健康
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