STEP1、红心火龙果半个，去皮加一点点水，果汁机打碎成火龙果汁

STEP2、需要颜值的可以用漏勺过滤一下火龙果汁，做出来的饼会很漂亮无杂质，需要粗纤维的可以省略这一步，无需过滤

STEP3、把面粉，一个鸡蛋倒入火龙果汁内，加适量低聚果糖调节甜度

STEP4、面糊搅拌至均匀，无颗粒感（我用的是做包子馒头的中筋面粉）

STEP5、锅内加入一点黄油或者其他植物油

STEP6、用煎蛋的模具放在锅内，把火龙果面糊倒下去，面糊底部凝固了，把模具拿开，翻一面煎熟，全程中小火，大火容易糊

STEP7、新鲜出炉，趁着热乎，赶紧吃吧，哈哈

STEP8、黄油的香味混着淡淡的火龙果清香，非常好吃

STEP9、今天的早餐就是它，美味营养又简单！