STEP1、除了金桔,我还准备了小西红柿,做法都是一样,我就以金桔为例,教大家熬拔丝糖浆的秘诀吧。
STEP2、将金桔倒入清水中,开火煮5分钟,可帮助去除涩味。
STEP3、捞出,控干水分。
STEP4、建议使用不沾煎锅100g白砂糖.80g水,先大火熬至冒大泡,转小火熬到冒小泡泡,之后糖会慢慢变成糖霜,千万不要着急,转中火熬化即可。
STEP5、倒入金桔翻炒,出锅的时候就变成拔丝金桔了。
拔丝 金桔