STEP1、准备食材：低筋面粉100克、冲泡好的奶粉或者牛奶200克、鸡蛋1个、蛋黄1颗、山药100克、融化好的黄油30克、红心火龙果适量。

STEP2、将山药去皮，切成小片，直接上锅蒸15-20分钟至熟透。

STEP3、将蒸好的山药用小勺碾压成泥。

STEP4、如果想要更细腻一些，可以用筛网过滤一下。

STEP5、将红心火龙果切成小条。

STEP6、在面粉中加入蛋黄，再另外打入一颗鸡蛋。

STEP7、倒入冲泡好的奶粉或者牛奶。tips：周岁以下的宝宝肠胃娇弱，喝牛奶可能会出现乳糖不耐受的情况，所以建议用冲泡好的奶粉，如果宝宝没有乳糖不耐受的情况，可以将冲泡好的奶粉换成牛奶。

STEP8、将提前融化好的黄油放入。

STEP9、用手动打蛋器把面糊搅拌均匀。tips：做好的面糊是这样比较浓稠又可以顺滑流动的状态。

STEP10、将搅拌好的面糊再过滤一下，保证面糊顺滑无结块。

STEP11、不粘锅中刷上薄薄的植物油，小火将锅稍微温热一下（温温的即可，舀起一勺面糊，顺着一个点淋在锅中，轻轻把平底锅晃动一下，把小饼摊开即可

STEP12、瞧，做好的蛋饼是薄薄的一层，蛋饼如果摊的太厚，叠起来的时候容易裂开。等到小饼微微鼓出气泡，成型，就说明熟透了，轻轻揭开，取出放凉即可。tips：如果宝妈不太会摊饼，可以用上薄饼机，成功率更高些。

STEP13、先在小饼上铺一层山药泥。

STEP14、放上火龙果条，然后再铺一层山药泥。

STEP15、将蛋饼叠起来。

STEP16、可以放回锅中，再热一下，这样班戟就能更好定型了。

STEP17、中间切开，粉嫩粉嫩的夹心就露出来了，简直美炸了！