盐渍金桔酱
小提醒
配料
- 金桔 （300克）
- 冰糖 （300克）
- 盐 （10克）
- 水 （适量）
- 蜂蜜 （50克）
做法步骤
STEP1、金桔用水洗净，去蒂，转圈切花，方便煮烂。当然也可以直接切成金桔碎。
STEP2、锅中当然和金桔等量的冰糖。我是用了300g金桔，所以放了300g糖。
STEP3、加入刚好没过金桔的水，不需要定量，差不多没过金桔就可以。小火炖煮20min。
STEP4、炖煮至金桔软烂，颜色变为透明深色时，加入10g盐，搅拌均匀，中火继续熬煮至颜色加深（如上图）即可。
STEP5、出锅晾凉3-5min后，拌入50g蜂蜜，搅拌均匀。装瓶即可(」)＿
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