STEP1、新鲜草莓洗干净,沥水,切片,这样方便煮草莓酱的时候草莓容易软化,也保留了颗粒的口感,所以没有用榨汁机。
STEP2、小火煮至草莓片软化后可根据个人口味加糖。
STEP3、此时草莓已出水,注意不用加水,因为草莓本身有水份,煮的过程就是要蒸发掉水份,所以小火煮,不用加水。用蛋抽搅拌,可加速颗粒化。
STEP4、煮到这种状态就可以了。
STEP5、可以挂酱的状态,就可以放在凉快的地方让草莓酱降温备用。同样方法可制作个人喜爱的水果,用途也不局限,可涂抹面包,可做雪糕,可做饼干,可做千层......发挥大家的小宇宙就好了
STEP6、我用鲜制作的草莓酱做千层蛋糕,粉粉的,好有食欲
STEP7、做时候忘记拍照了。1先把30克糖,3个鸡搅均至颗粒2过筛低筋面粉100克,牛250ml,融化30克,搅均。面糊过筛多次至颗粒。然后放冰箱冷藏一小时。3用平底锅做,放凉4放凉。5放凉。
STEP8、做好的蛋糕放冰箱冷藏一下更好吃
STEP9、这个方子做出的千层皮是30克面糊一张。