STEP1、金桔洗净

STEP2、切块，去籽后，入锅加水煮沸，再转小火10分钟左右，捞出金桔（去除金桔的苦涩味）。另用一个不粘锅，放黄冰糖和相当量的水，开中火煮，待冰糖溶化后，放入金桔，柠檬汁，中小火慢慢熬。到水熬尽，金桔粘稠、透明时，测温为105度时，关火。趁热装入消毒干净的容器中，装满后，倒置过来，自然冷却。

STEP3、贴上标签，制作日期，冷却后，入冰箱冷藏。