STEP1、鸡蛋蛋清蛋白分开，装蛋白的盆子要无油无水

STEP2、蛋黄加15克糖打散，边打边加牛奶，搅拌均匀加油搅拌均匀

STEP3、筛入低筋面粉和蔓越梅粉在蛋黄里，搅拌均匀

STEP4、蛋白加3次糖，打发到硬性发泡，有直立的尖角

STEP5、用橡皮刮3分之一黄糊，切伴均匀，再3分之1.切均匀，切均匀，不要画圈搅

STEP6、把蛋糕糊倒入8寸不粘圆模具中，烤箱175度预热，上下火，放中下层，170度20分钟后.160度25分钟。

STEP7、烤好后，立刻取出倒扣，完全冷却后脱模，分成3等分，

STEP8、奶油加可可粉打成裱花的硬度，抹面，里面可以加水果，但是由于要送人，怕水果坏掉，所以没加，直接在蛋糕上抹奶油。

STEP9、最后在抹面的蛋糕外面撒上巧克力碎，具体弄巧克力碎的方法参照君之博客，最后可以装饰上草莓或者薄荷叶