STEP1、将黄油和牛奶放入一个碗里隔水加热融化黄油

STEP2、蛋清加入细砂糖打发至干性发泡

STEP3、加入蛋黄用打蛋器低速打两下混入蛋清中即可

STEP4、筛入低筋面粉和可可粉，翻拌至无干粉

STEP5、倒入第1步的牛奶黄油，继续翻拌均匀，蛋糕糊就做好了

STEP6、将蛋糕糊装入模具，震几下去除大气泡

STEP7、烤箱160度，45分钟，取出晾凉，分3片

STEP8、樱桃对半切，去除果核

STEP9、取50g淡奶油加热，倒入巧克力中，搅拌均匀成巧克力甘纳许

STEP10、取片巧克力蛋糕胚放在裱花台中央，层巧克力剩余淡打发至7成，加入巧克力甘纳许拌匀，根据软硬程度继续打发至8成

STEP11、取一片巧克力蛋糕胚放在裱花台中央，抹一层巧克力奶油

STEP12、樱桃果皮朝上，铺满一层樱桃果肉

STEP13、再抹薄薄一层巧克力奶油，盖上一片巧克力蛋糕，依次往上铺，总共3层巧克力蛋糕，2层樱桃果肉和巧克力奶油

STEP14、剩余奶油将蛋糕表面抹平

STEP15、顶部用奶油裱花装饰

STEP16、中间堆上樱桃装饰，就完成啦