STEP1、用盐把金桔搓干净，稍微浸泡一下，然后切片切块请随意。注意，金桔籽要一起，不要挑出来。

STEP2、第一次做菜谱，还不顺手，忘了拍照，第二步就是用糖把金桔片拌一下，装在玻璃碗里半个小时，别问我为什么，我不知道，反正这样好吃。

STEP3、用料理机把之前做好的糖拌金桔打成酱，倒进不锈钢锅里熬，也可以用砂锅，玻璃锅，就是不能用铁锅，咱厨房里混的，得有点化学常识好不好？！

STEP4、下冰糖，觉得干可以加点水，半碗半碗的加，不要一次加太多，会太难熬。先大火煮，再小火熬，搅拌不要停，不然会糊锅，而且炸出来的浆满灶台都是，难打理。

STEP5、我又忘了拍图，一边熬一边抽空削个雪梨切薄片放锅里一起熬。呐，就是勺里这个。

STEP6、再抽个空把柠檬切丝，很细很细的丝，柠檬水别到处流，想办法都收进碗里。

STEP7、锅里的金桔酱熬到勺子搅拌起吃力，酱开始聚形的时候，倒入柠檬，再熬几分钟，关火。

STEP8、等锅冷了，用玻璃瓶把熬好的金桔都装起来，先不要盖起来，等完全冷却了，没有水蒸气在蒸腾了再封好瓶盖，就着么放着可以，但还是放冰箱里保存稳当。