STEP1、将奶油奶酪和砂糖混合，打至蓬松发白

STEP2、将鸡蛋打散。蛋液逐次倒入奶油奶酪和砂糖中，少量多次得加入鸡蛋液。一个是为了可以打入更多的空气，也是为了防止蛋奶分离

STEP3、每次加入鸡蛋液后都要充分搅打均匀吸收后，才能再次加入

STEP4、加入面粉搅拌均匀

STEP5、擦入柠檬屑

STEP6、加入覆盆子。注意搅拌式不要将覆盆子捣碎

STEP7、在模具内涂抹黄油防粘

STEP8、将制作好的蛋糕糊倒入模具中

STEP9、略微震模两下排除蛋糕糊中的空气。

STEP10、烤箱预热180度，烘烤35-40分钟直到蛋糕边缘凝固，中间还有些许的晃动感。

STEP11、彻底冷却后放可脱模。