吴小姜的妈妈熬的姜糖膏

小提醒

毕竟是药用的,马虎不得,有3个小经验分享:一是用土种小黄姜;二是用大块红糖;三是用陶瓷罐熬煎,勿急。 好了,希望你也会做。

配料

  • 邵店小黄姜(入药用) (5斤)
  • 手工大块红糖 (0.5斤)
  • 陶瓷罐 (1个)
  • 木铲 (1支)

做法步骤

STEP1、作有关治愈性的食物,请一定选用药用的小黄姜,大大胖胖的就别考虑了(那是工厂用的,硫磺熏啊、药物催大、没有姜味啦,不多说了...)

吴小姜的妈妈熬的姜糖膏

STEP2、女儿第一次到姜地挖姜,玩得不亦乐乎...

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STEP3、谷雨种姜,霜降收姜,生长时间长达180多天,不施化肥,不打农药,切开见丝,姜味浓郁,非其他地方可比。所以才是中国唯一的生姜地理标志产品。

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STEP4、老妈也用上了高科技,原本她要像剁饺子馅一样剁碎的 因为把姜汁榨出来了,所以,之后和红糖熬煎过程中,是一点水也不加的,用原汁,才更好

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STEP5、鲜切的土姜,最好是马上就进入榨汁程序,否则会丧失一部分姜辣素

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STEP6、老红糖,也叫月子红糖,保留了较多甘蔗的营养成分,也更加容易被消化吸收,因此能快速补充体力、增加活力,所以又被称为「东方的巧克力」,其中不仅含有可提供热能的碳水化合物,还含有生长发育不可缺少的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素

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STEP7、熬制,是一个耐心的活,虽然只有几斤姜汁,也前后花费了4个小时。

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STEP8、姜味开始弥漫...

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STEP9、木铲推着有些使劲了...

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STEP10、汁液有淡红变成了暗红色,举起木铲,汁液已经有了拉丝的现象,已经到了最后关头...

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STEP11、到了这个时候,就基本成型了

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STEP12、我只想随便找个凳子,舒舒服服的坐下,深刻体会什么叫做,站着说话不腰疼,4个小时,一直就这样站着呢

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STEP13、装了几瓶,送给了有体寒症的朋友,有一家是有小朋友,防治孩子风寒感冒用的

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STEP14、祝大家熬膏成功!有不清楚的 可以随时联系我的:@诗和远方 欢迎骚扰和交流

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