STEP1、炼乳我用的低脂，如果有奶油可以等量替换。

STEP2、本着先放液体，再放固体的原则，除了黄油和盐的材料都放进面包桶。面包桶我提前放进冰箱冷冻，酸奶和炼乳也都是冷藏的，为了揉面时保持面团温度低于26度。揉面20分钟，加入软化好的黄油和盐，揉面20分钟。

STEP3、面团室温不超过28度发酵一个小时左右，面团发至2倍大，拿出面团排气整形。

STEP4、把面团均分12个，盖上保鲜膜松弛20分钟。把模具抹上点油，脱膜容易。

STEP5、把面团放模具中，二发。二发，大概50分钟面团变大，用手按一下，出坑不回弹，二发，之前预热烤箱180度。

STEP6、面团刷全蛋液，入预热好的烤箱中下层烤15-20分钟。

STEP7、出炉！

STEP8、脱模soeasy!