红茶贝果

小提醒

贝果简单,做主食真的很美味

配料

  • 高筋面粉 (200克)
  • 酵母 (3克)
  • 牛奶 (130)
  • 红糖 (10)
  • 盐 (3克)
  • 红茶 (2包)
  • 黄油 (5克)
  • 煮糖水
  • 水 (1L)
  • 糖 (50克)

做法步骤

STEP1、所有材料

红茶贝果

STEP2、将除黄油外倒入所有的干性材料,揉至大致光滑

红茶贝果

STEP3、加入黄油再揉面团光滑

红茶贝果

STEP4、将面团分成80g一个面团,盖上保鲜膜让面团醒发10分钟

红茶贝果

STEP5、每个面团用手掌压平,再用擀面杖将面团上下擀开

红茶贝果

STEP6、翻面,底部压薄,从上往下卷起成长条,将长条面团搓长,一边压平把另一头包起来,黏合成环状,

红茶贝果

STEP7、30度环境发酵30分钟。烤箱预热。

红茶贝果

STEP8、煮糖水,1升兑50个的砂糖。沸腾后,转小火,煮贝果,两面各煮30秒

红茶贝果

STEP9、捞出沥干水分,摆在烤盘里

红茶贝果

STEP10、送入预热好的烤箱200度20分钟,放凉即可

红茶贝果

红茶 贝果

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