STEP1、吉利丁冷水提前泡软

STEP2、锅中煮清水

STEP3、薄荷提前用盐水浸泡10分钟，起到菌的作用；步骤二中冒小泡的时候把薄荷叶放进去，煮30秒

STEP4、捞出后立刻放进冷水中直到完全冷却；

STEP5、挤干水分待用

STEP6、薄荷和100g白砂糖a放进破壁机

STEP7、打碎，我比较喜欢有薄荷叶的质感，所以没有打特别碎；

STEP8、随后把牛奶倒进破壁机搅拌到顺滑

STEP9、倒1/3打好了薄荷牛奶在小锅中，小火加热后，加入软了，倒。

STEP10、吉利丁全部融化后，倒入剩下2/3薄荷牛奶；混合完全成为薄荷基底，倒入碗中，转移到冰箱冷却一个小时；

STEP11、接下来做奶油base，用砂糖b打发。

STEP12、打发到有小尖角的程度

STEP13、混合薄荷基底和奶油基底部，先倒1/3薄荷基底进奶油基底，混合均匀之后在倒1/3；

STEP14、再次混合均匀再加入剩下的基底混合均匀，制作成冰淇淋糊；

STEP15、没有巧克力碎的可以用巧克力块/豆切碎；

STEP16、注意一下，把巧克力倒进冰淇淋糊的时候，切记不要过度搅拌，随便混两下就好，避免巧克力碎沉底

STEP17、转移到冰淇淋盒，如果没有可以用密封盒，冷冻4小时或者过夜即可，吃的时候拿出来稍微回温一下再用冰淇淋勺挖。

STEP18、Enjoy

STEP19、很顺滑的哦