STEP1、三肥七瘦的前腿肉剁碎备用，

STEP2、新鲜的槐花洗净备用。

STEP3、葱姜切碎备用。

STEP4、准备好180张左右的水饺皮。

STEP5、花椒5克放入碗中，倒入220克的开水泡30分钟备用。

STEP6、肉馅先放15克的香油搅拌均匀，把220克的花椒水分次加入肉馅中，边搅边加花椒水，顺时针搅拌均匀，把、生抽、老抽、料酒、蚝油、胡椒粉、白糖、十三香、玉米油、鸡精加入肉馅中搅拌均匀，再加入葱姜碎顺时针搅拌至肉馅粘稠。

STEP7、加入槐花搅拌均匀，最后再放15克香油搅拌均匀即可。

STEP8、水饺皮放适量的馅包成漂亮的饺子。锅中放水加点盐烧开放入包好的水饺盖锅盖，水开后加半碗凉水盖锅盖再次烧开再加凉水，一共加3次凉水，水饺就熟了。