甲鱼蛋茶叶蛋做法
配料
- 红茶叶 （一小包克）
- 老抽 （3勺）
- 生抽 （3.5勺）
- 八角 （2个）
- 桂皮 （1小块）
- 香叶 （3片）
- 糖 （10克）
- 盐 （10克）
- 黄酒 （2勺）
- 甲鱼蛋 （1斤）
做法步骤
STEP1、甲鱼蛋清水泡15分钟左右，清洗。
STEP2、矿泉水放入600毫升，加入一勺料酒去腥。烧开。闷5分钟。捞出甲鱼蛋，轻轻敲碎，不要太碎。
STEP3、把准备好的调理，搅拌均匀，咸淡适中。放入锅中，加一勺料酒去腥，加水600毫升，烧开。
STEP4、把敲好的甲鱼蛋放入锅中，水没过甲鱼蛋，烧开，再小火焖5分钟。甲鱼蛋就烧好了，然后在锅里焖12小时，味道最佳！
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