清香甜美的槐花饼

小提醒

1盛开的槐花花香味更浓,非常适合烙饼,煮粥的话盛开的花朵和花苞都可以。2槐花要选嫩的吃,不要选那种颜色已经发黄的老花。3不要焯水,会损失很多花香味及减少成品的甜度。4水可以多放一点,面粉用低筋面粉,面糊成粘稠的流水状,饼会很软哦。5不喜欢鸡蛋的完全可以不放,更能吃出槐花的香甜。

配料

  • 下面是槐花饼的用料,两人份,一人一张饼 (适量)
  • 槐花 (5串)
  • 低筋面粉 (150克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 盐 (适量)
  • 鸡精 (适量)

做法步骤

STEP1、先给槐花集体入个镜,然后我再慢慢把它们吃出个花样

清香甜美的槐花饼

STEP2、取五串盛开的槐树花

清香甜美的槐花饼

STEP3、捋下花朵,控干水备用。当然,你也可以根据自己的喜好增减花的数量。

清香甜美的槐花饼

STEP4、面粉用水调成稀稀的面糊,打入一个鸡蛋,调匀,然后放入精盐及鸡精搅拌均匀,静置,消泡。

清香甜美的槐花饼

STEP5、放入槐花,搅拌均匀。

清香甜美的槐花饼

STEP6、取一个平底煎锅(我用的锅直径15cm),低温放入玉米油,倒入一半面糊。

清香甜美的槐花饼

STEP7、待底部定型后,翻面,煎另一面。

清香甜美的槐花饼

STEP8、很快就会煎好。

清香甜美的槐花饼

STEP9、切块,摆盘,上桌!咔嚓咔嚓!开吃喽!

清香甜美的槐花饼

STEP10、这是第二张饼,貌似这个颜值更高吧!

清香甜美的槐花饼

STEP11、这是做槐花粥的槐花花苞。

清香甜美的槐花饼

STEP12、槐花粥的做法:小米粥熬好后把槐花花苞放进去,再煮几分钟出锅,整碗粥里都弥漫着槐花香。喝一口粥,吃一口饼,嘴里满满的都是槐花的香甜

清香甜美的槐花饼

STEP13、槐花饼配上槐花粥,是不是看着就有食欲呢?

清香甜美的槐花饼

STEP14、换个拍摄条件再来张全家福,馋到你了吗?

清香甜美的槐花饼

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