STEP1、全蛋隔热水高速打发

STEP2、全蛋打发比单独打发蛋清要难一些，需要些耐心，这是打发大约五分钟后

STEP3、转到低速继续打发两分钟，可以感受到像棉花糖一样蓬松绵软

STEP4、加入过筛的低筋面粉用刮大幅度搅拌，直到看不见干粉

STEP5、加入一半红茶粉

STEP6、牛奶和另一半红茶粉加热稍稍放凉后，加入蛋糕糊中，快速搅拌。（牛奶加红茶粉加热这一步可以打发鸡蛋事就开始准备）

STEP7、放入3030的烤盘，180度，15min

STEP8、奶油打发

STEP9、蛋糕体冷却后，放到一张油纸上，把卷的末端切出一个斜面

STEP10、奶油抹平，在卷的起始端堆出一个小山包！

STEP11、以小山包为中心开始卷

STEP12、起始端压紧一周后，一只手提起起始端的油纸边向另一侧扯，另一只手帮忙压实。

STEP13、卷起

STEP14、卷好啦

STEP15、用这张油纸重新包好，用贴纸封好，注意蛋糕卷的末端要朝下放。放入冰箱冷藏10min后就可以食用啦