STEP1、买藕时尽量选择漂亮圆润粗一点的，可惜今天没买到理想中的藕，有点瘦小了，藕堆上扒拉了半天藕老板还帮我扒拉选了很久，择优挑选了几节。去玩皮的藕一头切掉，往藕眼里灌上米，我是用筷子往里投的，这个过程最费时，把每一个眼都塞满，塞米的时候你就知道为啥要挑选粗一点的藕啦。

STEP2、使劲用牙签固定，不然煮的时候会松掉就前功尽弃了。我放了红枣银耳一起煮，喜欢放啥就放啥，为了上色好看还放了一勺红糖，冰糖按需放两块，最后加入了桂花。我感觉红糖还是不放的好虽然色相又了，但红糖的咸甜味盖住了藕和桂花的清香。

STEP3、全程小火煮了一个多小时。凉一点后切片。浇上汤汁。我更喜欢不浇汤汁的味道纯香。