巧克力豆红茶蛋糕杯

小提醒

1.烤到30分钟时可以用根牙签戳进蛋糕里,牙签取出很干净说明蛋糕熟了,不熟就继续烤多一会2.多观察蛋糕的表面是否烤焦

配料

  • 低筋面粉 (58克)
  • 玉米油 (27克)
  • 细砂糖 (45克)
  • 鸡蛋 (3个)
  • 红茶包 (3袋)
  • 牛奶 (70克)
  • 盐 (0.5克)
  • 耐高温巧克力豆 (装饰用)

做法步骤

STEP1、称好食材用量

巧克力豆红茶蛋糕杯

STEP2、70克牛奶微波炉转一分钟,放入3个红茶包浸泡十分钟

巧克力豆红茶蛋糕杯

STEP3、挤干茶包,加入盐,玉米油搅拌均匀

巧克力豆红茶蛋糕杯

STEP4、筛入低筋面粉,用翻拌手法搅匀至无颗粒状态,再加入3个蛋黄继续搅匀

巧克力豆红茶蛋糕杯

STEP5、3个蛋白加细砂糖,用电动打蛋器高速打发至出现纹路

巧克力豆红茶蛋糕杯

STEP6、舀三分之一蛋白加入红茶蛋黄液中翻拌均匀

巧克力豆红茶蛋糕杯

STEP7、将拌匀的红茶蛋黄液倒入剩余的三分之二蛋白中继续翻拌均匀

巧克力豆红茶蛋糕杯

STEP8、烤盘放入托纸,用勺子舀入蛋糕液,表面撒上适量巧克力豆,震匀(去除气泡)

巧克力豆红茶蛋糕杯

STEP9、烤箱预热,中层150度烤3035分钟即可浓浓的红茶味搭配上巧克力豆,甭提多香了

巧克力豆红茶蛋糕杯

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