来自中华一番的黑暗料理：柿子青椒肉丝
小提醒
配料
- 柿子 （100g）
- 里脊肉 （250g）
- 青椒 （1个）
- 鸡蛋清 （1个）
- 老抽 （适量）
- 生粉 （适量）
- 料酒 （适量）
- 盐 （少许）
做法步骤
STEP1、把柿子用漏网碾成糊状。注意！挑选柿子得时候尽量挑选熟透得柿子，这样的柿子得甜味才能代替糖得甜味
STEP2、过滤出的柿子糊加入数量老抽，老抽可根据个人爱好调整
STEP3、我加得老抽比较多，所以搅拌均匀后就是这个颜色，一点也看不出刚才像南瓜糊的金黄色了-_-||
STEP4、里脊肉切丝，加入料酒，盐，生粉，蛋清腌制半小时
STEP5、青椒也切丝，放在一边备用
STEP6、锅里入油，到油温7成熟后放入肉丝快速翻炒，肉色差不多全变后盛出
STEP7、重新倒入底油，把调好得柿子酱放入锅中炒香
STEP8、然后倒入肉丝和青椒，大火翻炒一下，加少许盐调味即可
STEP9、传说中得黑暗料理完成了，虽然卖相不怎么样〒_〒
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