槐花酱肉大包子

配料

  • 五花肉 (适量)
  • 面粉 (适量)
  • 槐花 (适量)
  • 粉条 (适量)
  • 葱,姜 (适量)
  • 盐等调料 (适量)

做法步骤

STEP1、和面,包子面适当软一点。

槐花酱肉大包子

STEP2、盖上湿笼布,用带塑料袋包住盆。一是加快发酵,二是避免干,起皮。

槐花酱肉大包子

STEP3、准备馅料的原料。花肉切丁,粉条泡开水烫软后切丁,干(鲜)槐花开水烫后挤干水,葱姜辣椒切碎。

槐花酱肉大包子

STEP4、先炒花肉。我这花肉是煮的咸的,所以没提前腌制。如果是生的五花肉,提前用老抽,生抽腌制。炒出很多油以后加葱姜辣椒。

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STEP5、加入粉条翻炒

槐花酱肉大包子

STEP6、加入适量老抽,盐调色调味

槐花酱肉大包子

STEP7、加入槐花,拌均匀。

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STEP8、面发了以后,揉均匀。分成小剂子。然后揉匀,擀成合适的大小。

槐花酱肉大包子

STEP9、没有拍详细的包法,不管怎么包,包成什么形状,皮把馅包住就行了

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STEP10、上锅蒸

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STEP11、非常香

槐花酱肉大包子

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