STEP1、和面,包子面适当软一点。
STEP2、盖上湿笼布,用带塑料袋包住盆。一是加快发酵,二是避免干,起皮。
STEP3、准备馅料的原料。花肉切丁,粉条泡开水烫软后切丁,干(鲜)槐花开水烫后挤干水,葱姜辣椒切碎。
STEP4、先炒花肉。我这花肉是煮的咸的,所以没提前腌制。如果是生的五花肉,提前用老抽,生抽腌制。炒出很多油以后加葱姜辣椒。
STEP5、加入粉条翻炒
STEP6、加入适量老抽,盐调色调味
STEP7、加入槐花,拌均匀。
STEP8、面发了以后,揉均匀。分成小剂子。然后揉匀,擀成合适的大小。
STEP9、没有拍详细的包法,不管怎么包,包成什么形状,皮把馅包住就行了
STEP10、上锅蒸
STEP11、非常香