槐花粑粑
小提醒
配料
- 槐树花 （200克）
- 粑粑面 （300克）
- 鸡蛋 （2个）
- 糖
- 盐
- 小苏打 （少许）
做法步骤
STEP1、嫩的槐树花入开水中焯2分钟，捞出过凉水
STEP2、在清水中浸泡半天以上，中间换几次水
STEP3、捞出槐树花，挤干水分备用
STEP4、粑粑面添加鸡蛋、糖和盐以及少量小苏打，视情况添加少量水，拌匀后，反复揣面
STEP5、添加槐树花拌匀
STEP6、锅内刷层薄油，取面糊双手团成团，放入锅内
STEP7、均匀压扁，小火慢煎
STEP8、底面煎黄后，翻面继续小火煎另一面
STEP9、双面煎黄后铲出即可
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