洛神花果酱
小提醒
配料
- 新鲜洛神花
- 盐
- 冰糖（麦芽糖更好）
做法步骤
STEP1、洛神花瓣摘下洗干净，中间花籽剥离出来
STEP2、花籽煮水，放点盐，水开后滚10来分钟，胶质会出来
STEP3、花瓣上火隔水蒸，大火5，6分钟，自己看情况，主要的作用是让花瓣软嫩，易熬煮，不至于蓬松一大盆煮不开
STEP4、用煮花籽的水来再煮蒸好的软嫩花瓣，放入冰糖，慢慢熬，不是用筷子顺时针搅拌
STEP5、注意粘锅底，等果肉全部化开后就好了，我熬了40分钟左右就OK了，有麦芽糖就最后放
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