STEP1、茄苞洗净,切菊花(一面切横,不能切段,另一面切竖,也不要切断)
STEP2、切开的茄口里放入花椒和盐,腌5-6小时。
STEP3、腌好的茄子挤干水分,轻轻抖下,为了是抖出茄子中的花椒。
STEP4、锅中放油,烧到5成热时,放入茄子,中小火慢煎,待茄子颜色变深,变软后取出。
STEP5、放入葱花,少量鸡精,白糖拌匀调味即可。
菊花 花茄子 茄子 菊花茄子