菊花水晶糖
配料
- 菊花 （8、9朵）
- 沸水 （40ml）
- 砂糖 （120g）
- 水饴 （20-24g）
做法步骤
STEP1、菊花➕沸水泡成菊花茶，过滤备用（我是直接用煮的，觉得这样比较够味）
STEP2、菊花茶、砂糖、水饴倒到锅中，小火加热至154度左右（因为要拍照，好像有点煮过了）
STEP3、离火马上放到冰水中数秒或放到湿毛巾上（消除大泡，防止锅壁余温继续加热）
STEP4、倒入模具，室温凝固
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