平菇豆腐滚鱼头
小提醒
配料
- 大头鱼头 （半个）
- 豆腐 （三块）
- 平菇 （适量（约15朵））
- 姜片 （两片）
- 清水 （适量）
做法步骤
STEP1、把洗净的鱼头先用姜片翻炒至金黄，再倒入适量的清水（约350400ml）没过鱼头盖上盖子大火至煮沸。
STEP2、锅里的汤还没煮开的时候可以把平菇洗干净撕开备用（同样我习惯用一勺盐加入水中清洗）豆腐选用我这边市场现做好的，比较香滑切块后用盐水浸泡。
STEP3、由于菌菇类及豆腐比较容易煮熟，待汤煮开后我按顺序先放豆腐再放平菇再用中火煮至3分钟添加少许盐调味即可。
STEP4、平淡的菌菇豆腐滚鱼头就做好啦！蛋白质丰富，大人小孩老人都适合喝这个汤，不过还是按照身体情况而定，上火的可以多喝哦
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