STEP1、少量的水煮开肥牛卷快速焯水（水一定要少量因为焯过的水用来做汤底的要是水太多了后面做番茄汤底就太稀不够浓郁了）.

STEP2、肥牛捞起备用（我一共就用了8卷肥牛够我们吃了喜欢肉多可以多加肥牛番茄和金针菇也可以按照自己喜好增减）.

STEP3、锅里的牛肉汤过滤备用（可以用筛子直接过滤去掉沫子没有筛子直接用勺子撇一下沫子就可以）.

STEP4、肥牛加汤备用.

STEP5、2个番茄开水烫一下剥皮去蒂当然不去皮也可以.

STEP6、切小丁.

STEP7、不粘锅直接熬番茄酱如果不是不粘锅就加一点食用油防粘吧.

STEP8、加盐适量估摸不准的话先少加点后面的汤尝尝味道再加也可以淡了可以再加盐咸了就不好调整了.

STEP9、用铲子压一压.

STEP10、像这样.

STEP11、加入牛肉汤先熬一会儿熬一下稍微浓稠一些.

STEP12、再加入肥牛（这一步喜欢肥牛很嫩的口感就直接省略不用加进去再煮了直接把焯水的肥牛留在碗里等熬好的汤底直接浇在肥牛上就可以我是给孩子吃的一定要把肉煮的透透的肥牛煮时间久口感肯定老一些但是比起口感我觉得孩子健康安全更重要）.

STEP13、汤的量不是很多的所以一开始焯水水量千万别太多.

STEP14、加金针菇.

STEP15、煮开搅几下.

STEP16、加葱花或香菜碎两种我都试过味道都可以不喜欢或者不吃香菜的千万别加香菜.

STEP17、加了一点鸡精成品的样子.

STEP18、装进碗里的样子.

STEP19、肥牛网购生鲜或者超市冷冻柜都有的.

STEP20、肥牛卷不做推荐大家平时家里吃什么牌子用自己习惯的牌子就行网购生鲜或者超市冷冻柜都有的.