STEP1、鸡腿洗净,焯水,再加入足量的水,加葱、姜片,开锅小火煮半小时左右,煮至鸡腿熟了,捞出葱姜扔掉。
STEP2、大米提前两个小时用冷水浸泡,或者头晚泡上。干香菇加足量的冷水泡发,洗净。
STEP3、泡发的香菇切片备用
STEP4、鸡汤加入泡好的大米,补足水量。
STEP5、煮开后撇去浮沫,加入香菇,小火慢慢煮。
STEP6、煮好的鸡腿去骨,肉撕成丝,芹菜洗净,切丁。
STEP7、粥煮到粘稠,加入鸡腿肉和芹菜,加盐和白胡椒调味,再煮两分钟即可。
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