STEP1、1.选择中等大小的口蘑，数量看你的胃口，我是根据锅子的大小完全铺满为止2.蘑菇洗干净沥干水，掰掉中间的柱子3.把蘑菇底面朝上放满平底锅之前可以在平底锅里放一小勺黄油，或者食用油。我用的是不粘锅，没有放油也完全没有问题……（原因么大家都懂的）

STEP2、4.大火烧1分钟，稍晚撒上点盐，黑胡椒粉，然后改微火焗大概3-5分钟。记得要盖个盖子。什么盖子都行，防止蘑菇的汁水蒸发。

STEP3、5.蘑菇中间的孔会出汁，基本就好了

STEP4、6.关键一步是把蘑菇夹到平的大盘子里，一定要小心翼翼，别把汁给撒了，这是这道菜的精华所在！以及夹到嘴里的时候，也别打了汁啊！还要注意别烫到！