STEP1、先和面,我用的全麦粉,半烫面,160克面粉加开水搅成絮状,捏成团,再加160克面粉加凉水,揉到三光,放一边静置一小时以上。
STEP2、洋葱,葱姜蒜切成末,这么切切切特别解压。
STEP3、适量橄榄油烧一下,我不能接受洋葱的生味,就烧到软,不介意的请随意。
STEP4、蘑菇切切切小丁
STEP5、洋葱放凉,加入鸡肉糜,生抽,拌拌均匀,用筷子搅打到成团。
STEP6、加入蘑菇,再拌拌。自己种的欧芹吃不掉,剪了好多进来。
STEP7、拎出面粉,揉一下。
STEP8、揪成小剂子,赶成圆形,像我一样技术比较着急的可以用杯子整型。
STEP9、装上馅
STEP10、捏成喜欢的形状。我装的馅超满。
STEP11、不沾平底锅加水,一点橄榄油,盖上盖,小火烧到水干,大概20分钟就出锅开吃啦。