STEP1、先把蟹味菇用开水焯一下，去去腥味（料酒和姜片可以优化去腥效果）。捞出备用。

STEP2、把葱姜末爆香，然后炒肉丝，肉丝变色后把蟹味菇倒进去大火快炒。

STEP3、加入盐、蚝油、酱油等调味料，快速翻炒出锅。