STEP1、1.三线肉分成2块，加水没过肉，姜2片，水开后煮10分钟捞出放凉。2.泡发好的香菇和木耳挤干水分，放入主锅3秒/速度5切碎，刮棒挂出备用。3.将一半的肉切成小颗粒备用。

STEP2、1.老姜放入主锅6秒/速度6切碎，用刮棒挂入锅底，加入玉米油10克，一半切丁肉，8分钟/V档/反转小勺爆，不盖量杯盖。2.加入甜面酱30克，生抽15克，老抽5克，蚝油20克，白糖1茶匙，切碎，10分钟/V档/反转小勺。

STEP3、加入另一半没有炒的肉沫，和大葱5秒/反转3搅拌均匀，倒入碗内放凉后进冰箱冷藏一下，馅料更好包。

STEP4、包包子的手法。

STEP5、多多练习，18个褶子就完成了！

STEP6、褶子深的蒸出来就明显哦！

STEP7、狠狠咬一口，那个满足啊！