STEP1、鲜菇撕开，葱切碎，豆腐切成3*7的块，毛豆粒焯水。

STEP2、虾焯水到熟捞出剥虾仁，煮虾的水去掉浮沫留用。

STEP3、锅中放油，爆香葱末，倒入鲜菇炒一下，倒入煮虾的水，再适当加入水没过食材，倒入青豆，虾仁煮两分钟。加盐，蚝油调味。

STEP4、倒入豆腐，等开后，倒入水淀粉勾薄芡。

STEP5、鲜的嘞，再来一碗米饭。