STEP1、土豆洗净切丝，不想切的就用擦丝器，然后把土豆丝用水淘洗几次把淀粉洗掉备用。香菜洗净切断，蒜切片备用。

STEP2、胡萝卜切丝备用木耳泡发，剪去根部。再烧开一点水，焯一下木耳去掉土腥味。然后同样切丝备用。我是上午提前准备的，怕下午用的时候木耳有点蔫了，就用水泡着木耳丝。

STEP3、里脊肉切丝，用料酒生抽腌一会。甜面酱用生抽凉白开水搅匀大葱的葱白切丝铺到盘底备用。

STEP4、黄瓜切丝，鸡蛋煮熟放凉备用

STEP5、所有配菜准备好以后就可以和面了做卷饼参考的是的唐小唐妈妈的菜谱xiachufang/recipe/1044620/就不详细说明了，不明白的就直接看原菜谱吧个人觉得这个饼皮的办法很好用，很推荐这个水蒸法，比起抹油的方法好太多了，之前抹油做的饼皮，那真真叫一个油，擀面杖，案板，还有手上都是油……强迫症受不了

STEP6、面和好了，分成均匀的面剂子

STEP7、擀成面饼

STEP8、入蒸锅蒸制

STEP9、蒸好后，我喜欢用竹蒸笼装起来，不会有水汽。记得盖盖子，免得干了影响口感。

STEP10、然后炒土豆丝，我们家有小朋友不能吃辣，爱吃辣的可以放干辣椒。

STEP11、炒的干一点，尽量把水分炒掉，不然卷饼的时候汤会漏，手上会油花花的。

STEP12、再炒胡萝卜木耳丝，放油放胡萝卜放木耳丝放盐，翻炒均匀就可以了巨简单。

STEP13、颜色漂亮呀

STEP14、再炒京酱肉丝，这个下厨房也好多菜谱，就不再赘述了。

STEP15、全都搞定了熬了紫薯粥，中间那一小碟是切剩的大葱的芯

STEP16、取一张饼，放鸡蛋肉丝土豆胡萝卜木耳丝，卷起来开吃吧。

STEP17、超级好吃(｢･･)｢嘿

STEP18、咬一口，有肉有菜

STEP19、小家伙能吃两个。哈哈哈宝贝爱吃妈妈做起来才有动力。