榛蘑烧鸡翅

小提醒

榛蘑的香气和鸡肉真是绝配,但是,洗起来真是很费劲,我就奇怪这食材的沙是哪来的呢?要不是别人给的我真是不爱买,太浪费水了

配料

  • 鸡翅中 (一袋2斤)
  • 榛蘑 (适量)
  • 八角 (2个)
  • 草果 (1个)
  • 冰糖 (一小把10粒左右)
  • 花雕 (5大勺)
  • 老抽 (3勺)
  • 盐 (4小勺(适量))

做法步骤

STEP1、鸡翅中焯水后洗净,锅中再加足量热水末过表面,加入所有调料:花雕、冰糖、老抽、盐、八角、草果和清洗干净的榛蘑(不用提前泡发,混入一丢丢的虫草菇懒得挑出来了,一起炖颜色更棒。中小火咕嘟炖十几分钟至鸡翅全熟汤汁减半,大火收汁就OK了

榛蘑烧鸡翅

STEP2、这成色就差不多了,榛蘑的香气扑鼻

榛蘑烧鸡翅

STEP3、配米饭,浇上一勺汤汁太好吃了

榛蘑烧鸡翅

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