素三鲜饺子
小提醒
配料
- 鸡蛋 （8个）
- 木耳 （一把）
- 韭菜 （一把）
- 面粉 （500克）
- 盐 （适量）
- 五香粉 （适量）
- 白芝麻 （适量）
- 蚝油 （适量）
做法步骤
STEP1、韭菜洗净晾干备用
STEP2、木耳泡发洗净，摘除木屑，晾干备用
STEP3、芹菜切末，盐搅拌，昨日的特质调和油。先加盐入味，后加油封锁水份
STEP4、木耳切末搅拌均匀
STEP5、鸡蛋打散，加盐少许，炒碎
STEP6、蚝油、五香粉、白芝麻、生粉、生鸡蛋1个，搅拌均匀
STEP7、500克面粉和面，不要全用完，留少许后面擀饺子皮时使用。今天鸡蛋太多了，所以和面时就没加鸡蛋，出来的面没有昨天那么硬
STEP8、共包了87个素三鲜，装盘冷冻，明天就可以装袋啦
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